近日，#司机到河南送货被塞30斤蒜薹#冲上热搜。与此同时，有蒜农在社交平台发布“赶紧来偷俺家蒜薹吧”视频，将“蒜薹滞销”的严峻现实推到公众面前。
曾几何时，蒜薹作为大蒜生长的“副产品”，是蒜农一笔可观的额外收入。但今年，它为何成了“倒贴钱送出去”的农产品？红星新闻记者进行采访，并深入了解蒜农“直播卖蒜薹”积极找寻各种销路的方式。
▲“司机到河南送货被塞30斤蒜薹”引发关注 九派新闻视频截图
蒜农两难：
请人抽1斤蒜薹“倒贴几毛钱”
不抽又影响蒜头生长
“今年是谁抽了蒜薹谁拿走，我还得倒贴他四五毛钱一斤。”在周口，种植了120亩大蒜的李先生告诉红星新闻记者，这种“倒贴钱请人抽薹”的情况，与往年截然不同。
李先生介绍，蒜薹是大蒜生长过程中的产物，如不及时抽掉，会严重影响地下蒜头的膨大。此外，抽蒜薹是个“技术活”。央视新闻今年4月曾以《抽蒜薹抽到怀疑人生，蒜农的无奈谁懂》为题进行报道，称蒜薹成熟期非常短，只有短短几天，它长在蒜叶中间，只能人工将其一根一根抽出，以免伤到植株，无法开展大规模机器作业。
▲蒜农称“抽蒜薹可以抽到怀疑人生”据央视新闻截图
李先生称，以往，抽蒜薹的人工费可以用蒜薹本身的价值相抵，甚至还有赚头。但今年蒜薹在地头几乎失去市场价值：蒜薹收购价极低，每斤仅一两毛钱，且收购量较少，远不够支付抽蒜薹4毛-5毛/斤的人工成本。因此，不得不“倒贴钱”请人完成这项农事。
李先生算了一笔账：自家蒜地亩产蒜薹200-300斤，今年仅抽采一项就要在每亩地多投入约百元。而市面上蒜薹收购价低至一两毛钱一斤，“送出去还要贴油钱”。其称，最终大量蒜薹被丢弃在农田沟渠里。
这笔曾经的“副业收入”，如今变成成本负担。
滞销原因：
去年行情刺激，大蒜种植面积大增
暖冬致南北蒜薹集中上市供大于求
为何今年蒜薹陷入“倒贴都难出手”的境地？
李先生表示，去年河南等地因土地潮湿导致的晚播，引发“马尾蒜”（一蒜多头）现象，不仅影响大蒜产量和品质，也导致蒜薹抽薹期集中、部分品相（长度、粗细）不一，难以达到电商直播等渠道的销售标准。同时，尽管单株蒜薹产量下降，但受2025年“蒜你狠”行情刺激，2026年全国大蒜种植面积大增，河南作为主产区增幅尤为明显。叠加暖冬导致南北蒜薹集中上市，市场供应远大于需求，收购商集中在集市压价，很少人下乡收购。
据农业农村部市场与信息化司联合大蒜产业链市场主体，组建的大蒜市场分析预警团队在2026年3月发布的“中国大蒜年度供需平衡表详细版”（以下简称：大蒜供需平衡表）显示：去冬今春，山东、河南和江苏等大蒜主产区气温较常年同期偏高，天气条件总体适宜，有利于大蒜生长发育，在一定程度上降低了前期因播期延迟导致的大蒜单产大幅下降风险。综合考虑各主产区最新情况以及大蒜产业链市场主体会商结果，本月预测，由于去年大蒜比较效益较好，提高了蒜农扩种积极性，2026年大蒜收获面积1283万亩，比上年增加8.0%。
“大蒜供需平衡表”显示，预计二季度大蒜价格低位震荡，新蒜产新情况是影响后市的主要因素。短期看，3月下旬至4月，云南鲜蒜上市量继续增加，冷库蒜去库存压力不减，价格或维持弱势运行。中长期看，5月新季干蒜将陆续上市，若新蒜减产预期形成，可能在产新前对市场信心有所提振；反之，在高库存压力下，新蒜上市价格将低位运行。
直播助销：
有人称“只挣个快递费”
有人称“至少收回点人工费”
免费采摘之外，一些农户把希望寄托在直播间。5月2日，红星新闻记者在社交平台搜索“河南蒜薹”等关键词，发现数十名用户正在郑州、新乡、周口等地的田间地头直播卖货，镜头前绿油油的蒜薹堆成小山，农户边抽边卖，直播间实时显示“现摘现发”。
▲社交平台搜索“河南蒜薹”，有大量用户直播
“2026年当季鲜嫩红帽蒜薹，8.9元5斤郑州发货！”一位农户主播嘶哑着嗓子吆喝，“我们就挣个快递费，蒜薹都不算钱了。”
更有直播间推出极致低价：2.9元5斤，券后0.01元5斤，几乎等同于免费赠送。“5斤只多不少，没有农药，只要能拍就能发”，主播反复强调产品优势。
▲蒜农在直播间带货卖蒜薹
红星新闻记者注意到，部分直播间显示已售8000多单至5万单不等，直播带货成为蒜农消化滞销蒜薹的重要渠道。“虽然不赚钱，但至少能收回点人工费”，一位主播如是说。
红星新闻记者张炎良
编辑 包程立 审核 任志江
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